सामग्री:
125 ग्राम बेसन।
12 ग्राम सूजी।
हरा धनिया बारीक कटा हुआ।
हरा मिर्च बारीक कटा हुआ।
आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर।
1 छोटा चम्मच नमक।
आधा छोटा चम्मच अजवाइन।
110 मिली लीटर पानी।
आधा कड़ाही तेल, तलने के लिए।
1 गोभी।
विधि :
एक कटोरे में बेसन डाले और उपर दिए गये सारे सामान को मिलाए, पानी डाले और अच्छे से मिलाए। अब आधा कड़ाही तेल ले और तेज़ आँच पर रखे, गरम होने का इंतेज़ार करे। गोभी ले और छोटे टुकड़े करे। गोभी के टुकड़े बेसन में डिबो कर, हल्के से संभाल कर तेल में डाले।
अब उसे तलने दे, थोड़ी देर में पलटे, और फिर ये बार बार करे जब तक दोनो तरफ से पकोड़ी पाक जाए व लाल लाल हो जाए। अब उसे निकाले और गरम गरम परोसे सॉस व हरी धनिया चट्नी के साथ। आपके स्वादिष्ट गोभी के पकोड़े तैयार है।