वॉटरमेलन जैपर

दलिया की बर्फी

दलिया की बर्फी बनाने के लिए एक पैन में तीन चम्मच घी डालें और उसमें दलिया डालकर गोल्‍डन ब्राउन होने तक भून लें। इसके बाद पैन को आंच से उतारकर अलग रख लें।

केले की अशर्फी

उबले आलू और केलों को छीलकर मैश करें। उनमें प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट, धनिया, मिर्च पाउडर, बेसन, इलायची पाउडर और नमक मिलाएं।

मसाला टाकोज

एवोकैडो में से उसका पल्प निकालकर मैश कर लें। बोल में मैश किया हुआ एवोकैडो, बारीक कटे प्याज, छोटे टुकड़ों में कटे टमाटर, बारीक कटी हरी मिर्च और धनिया पत्तियां डालकर मिलाएं।

पोटैटो सूजी बॉल्स

पोटैटो सूजी बॉल्स बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में एक कप सूजी ले ले। अब इसमें आधा कप दही डालकर आधे घंटे के लिए ढककर रख दें।

अनार की लस्सी

सबसे पहले एक मिक्सर जार में अनार का रस, दही, चीनी और बर्फ से 2 टुकड़े मिक्सी में डालकर अच्छी तरह से फेंट लें।

स्टफ्ड खांडवी

जब यह ठंडा हो जाए तो इसे लंबे लंबे स्ट्रिप में काटकर भरावन वाली सामग्री को प्रत्येक स्ट्रिप में थोड़ा-थोड़ा रोल करके डालें। लीजिए आप की भरवा खांडवी तैयार है।

कैरी का पना

सबसे पहले कच्चे आमों को धोले फिर उन्हें छील कर उनकी गुठलियों से गूदे को अलग करके एक-दो कप पानी में डालकर उबाल लीजिए।

दूधी का हलवा

टोमैटो राइस

सबसे पहले बासमती चावल को 20 मिनट तक पानी में भ‍िगोकर रख दें। मीडियम आंच में एक प्रेशर कूकर में तेल डालकर गरम करें। तेल के गरम होते ही इसमें प्याज डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें।

पान आइसक्रीम

सबसे पहले एक मिक्सर जार में पान के पत्तों को काटकर डाल दें, अब इसमें सौंफ, इलायची पाउडर, गुलकंद और केले डालकर अच्छे से पेस्ट बना लें।

बेसिल लेमोनेड

सबसे पहले सब्जी के बीज को 1/2 कप पानी मे 3-5 मिनट के लिए फूलने तक और जेली जैसे दिखने तक भिगो दे। फिर सर्विंग ग्लास मे टी स्पून पतला बीज डालिये। अब उसमे नींबू का रस निचोडिये।

कोलडा स्मूथी

घेवर

सबसे पहले, आधा कप घी लें और आइस क्यूब के साथ रगड़ें। अब 2 कप मैदा डाले । ठंडा दूध डालें और एक गाढ़ा मिश्रण बनाए।

बैंगन की टिकिया

सबसे पहले बैंगन को पानी से धोकर उसके डंठल को तोड़ दे। फिर एक तेज धार वाले चाकू से इसे लंबा-लंबा काटें। फिर इन्हें किचन टॉवल पर रखें और ऐसे दबाएं कि इनमें की ज्यादा नमी निकल जाए।

एप्पल मेयो सैंडविच

सबसे पहले एप्पल यानी सेब को पतले-पतले स्लाइस में काट लें। एक बाउल में एप्पल, नींबू का रस, चीज, मेयोनीज डालकर अच्छे से मिलाएं। मिलावट में नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।

सैलेड रेसिपी

पपीते को छीलकर इसके बीज को बाहर निकाल लें और इसके छोटे टुकड़ों को नींबू के रस में डालें। तरबूज, पाइनएप्पल और नारियल और पपीते के टुकड़ों को एक बड़े कांच के बाउल में डालें।

फ्रूट टिंगल

इसमें क्यूरैको और नींबू का रस डालकर हल्के से मिलाएं। इसके बाद संतरे का जूस और सोडा डालें। संतरे के स्लाइस से इसे गार्निश करें।

कॉर्न उपमा

सबसे पहले चाकू से भुट्टे के दाने निकाल लें। फिर इसे मिक्सर में पीसें या दाने नरम हों तो आप इसे घिस भी सकते हैं।

काले चने का चाट

काले चनों की चाट बनाने के लिए सबसे पहले आप एक मिक्सिंग बाउल ले और इसमें काले चने डालें। अब काले चनों पर आलू चिप्स की एक लेयर डालें।

बिस्कुट की खीर

दूध में शक्‍कर मिला कर उसे अच्‍छी तरह से उबाल कर लगभग ¾ लीटर कर लें। फिर उसे स्‍टोव से उतारे और उसमें बिस्‍कुट तोड़ कर डालें और अच्‍छी तरह से मिलाएं।

आंवले की कढ़ी

सबसे पहले आंवले को पीसकर इसका पेस्ट बना लें। मीडियम आंच में एक पैन में घी डालकर गरम करें। घी के गरम होते ही इसमें आंवले का पेस्ट डालकर थोड़ी देर तक भूनें और आंच बंद कर दें।

फ्रूट सैंडविच

सबसे पहले ब्रेड स्लाइस की ब्राउन साइड काट लें। अब इसके एक ब्रेड स्लाइस पर बटर लगाएं और दूसरे पर अनानास जैम लगाएं। फिर ब्रेड स्लाइस को पलेट पर रखें।

पास्ता कटलेट

सबसे पहले मीडियम आंच में एक पैन में बटर को पिघलाएं। अब इसमें मैदा डालकर अच्छे से मिला लें। फिर इसमें प्याज व दूध डालकर अच्छे से चलाएं।

पनीर डोसा सैंडविच

इंस्टैंट डोसा मिक्स पाउडर को पैकेट पर लिखे निर्देशानुसार घोल लें। एक बाउल में हंगकर्ड, पनीर, धनिया, काली मिर्च और नमक मिलाकर अच्छी तरह भरावन तैयार कर लें।

शाम के वक्त नाश्ते का बेहतरीन विकल्प हैं दही के शोले

चॉकलेट कॉकटेल

मिल्क को एक नॉनस्टिक सॉसपैन में रखें और धीमी आंच पर गर्म करें। आधे चॉकलेट बार को चौकोर टुकड़ों में तोड़ लें।

सोया पनीर मोमोज

सोया-पनीर मोमोज बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में मैदा डालें व इसमें तेल, बेकिंगपाउडर, नमक व पानी डालकर अच्छी तरह गूंथ लें व एक घंटे के लिए ढककर रख दें।

कोकोनट मॉकटेल

सबसे पहले नारियल पानी को फ्रिज में रखकर पूरी तरह से ठंडा कर लें। अब एक मिक्सर जार में नींबू के रस, चीनी बूरा, शहद, पुदीने की पत्तियां और बर्फ डालकर एकसाथ ब्लेंड कर लें।

मैंगो स्मूदी

सबसे पहले आम को छीलकर गूदा निकाल लें। अब गूदे में थोड़ा पानी मिलाकर मिक्‍सर में डालकर घोल तैयार कर लें। फिर इसमें चीनी डाल कर दोबारा ब्‍लेंड करें।

रोस्टेड बादाम नमकपारे

सबसे पहले टमाटर को एक कटोरे में रख लें। लहसुन को काट कर इसे टमाटर में मिला दें। तुलसी की टहनी को बारीक काट लें व टमाटर के साथ मिलाएं।

Navratri Special : 'साबूदाना डोसा'

मिक्सर जार में पोहा, साबूदाना वाला मिश्रण डालें और एक कप पानी डालकर बारीक पीस लें। मिश्रण या पेस्ट को एक बाउल में निकालकर रख लें।

दही-खीरा सलाद

खीरे का कड़वापन दूर करके छील लीजिए, फिर इसके पतले-पतले स्लाइस काट लीजिए। दही में सिरका, चीनी और बारीक कटा पुदीना मिला दीजिए।

अप्पम

अप्पम बनाने के लिए सबसे पहले रात में चावल और नारियल को पानी में भिगोकर रख दें। सुबह इसमें नमक और चीनी डालकर मिक्स करें। इसके बाद इसमें ईस्ट डालकर कुछ देर के लिए रख दें।

कूल कूल 'कलाकंद लस्सी'

सबसे पहले एक बाउल में कलाकंद लें। अब इसमें ठंडा पानी डालकर ब्लेंडर से अच्छे से फेट लें। 2-3 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि इसका मक्खन पूरी तरह से जम जाए।

ओट्स की खिचड़ी

सबसे पहले मीडियम आंच में एक पैन गरम करने के लिए रखें। पैन के गरम होते ही ओट्स डालकर रोस्ट करें और एक प्लेट में निकालकर रख लें।

कुकंबर लेमनेड

अब मिक्सर में खीरा और पुदीने की पत्ती डालकर अच्छ से पीस लें। फिर इसमें नींबू का रस, लेमन जेस्ट और शक्कर डालकर दोबारा मिक्सी में चला लें।

क्रिस्पी ब्रेड चीज बॉल्स

सबसे पहले बाउल में ग्रेटेड मोजरेला चीज, चीज क्यूब्स, हरा धनिया, हरी मिर्च, क्रश्ड पेपरकॉर्न्स, कटे लहसुन और प्याज को अच्छी तरह से मिक्स कर लें।