सामग्री:
1 कप मैदा
2 बड़े चम्मच पिसी चीनी
1½ छोटे चम्मच बेकिंग पाउडर
½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
1 छोटा चम्मच वैनिला एसेंस
4 बड़े चम्मच पिघला हुआ मख्खन या रिफाइंड आयल
2 बड़े चम्मच दूध
2 बड़ा चम्मच कोकोया पाउडर
½ चम्मच तेल बर्तन में लगाने के लिए
1 चम्मच मैदा बर्तन में डालने के लिए
विधि:
मैदा, कोकोया पाउडर, बेकिंग पाउडर, सोडा, मिला के दो से तीन बार छान ले। दूध, कंडेंस्ड मिल्क, मक्खन, वैनिला एसेंस और चीनी अच्छे से मिला ले दूध वाला मिश्रण धीरे धीरे मैदे के मिश्रण में डाले फिर अच्छे से फेट के मिश्रण को एकसार कर ले। जिससे मुलायम मिश्रण तैयार हो जाए। एक केक बनाने के बर्तन में तेल लगा के चिकना करे फिर मैदा बुरक दे। अब केक का मिश्रण बर्तन में डाल दे।
कुकर के ढक्कन से रबर और सिटी निकाल लें फिर ढककर तेज आंच पर 5 मिनट तक गर्म करें। फिर आंच बंद कर दें। अब केक का बर्तन कुकर में रख के तेज आंच पर 5 मिनट तक पकाए फिर गैस धीमी करके कुकर के ढक्कन से रबर और सीटी निकाल के ढक्कन बंद करदे और धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकने दे।
30 मिनट के बाद सावधानी से केक को कुकर से बाहर निकाले और एक टूथपिक या चाकू डाल के चेक करे अगर चाकू में मैदा लग के बाहर आ जाये तो केक को 5 मिनट तक और कुकर में रख के पका ले। पकने के बाद चाकू की सहायता से केक को बाहर निकाले और अपनी मनपसंद ड्रेसिंग से सजाये ठंडा होने के बाद खाए और खिलाए।