सामग्री:
1 कटोरी मसूर की दाल
1/2 कटोरी चने की दाल
10-12 कलियां लहसुन
2 इंच के 2 अदरक के टुकडे
13-14 कालीमिर्च
5 लौंग
3-4 टुकडे दालचीनी
1 मध्यम आकार का प्याज
2 लाल मिर्चें
जायफल
तेजपत्ता
जावित्री व गरममसाला आवश्यकतानुसार
नमक स्वादानुसार।
विधि:
दालों को भिगो कर कुकर में उबाल लें। फिर अदरक, नमक, गरममसाला मिला दें व ठंडा होने पर मिक्सी में पीस लें। प्याज छील कर उस के छोटे-छोटे टुकडे कर लें। फिर उन्हें हलका गुलाबी भून लें। चने व मसूर की दाल को इस में मिला दें। अब इस की टिक्कियां बना लें और फ्राइंगपैन में थोडा घी डाल कर तल लें। कबाब कडा न हो, इस के लिए तलते समय पानी के छीटे मारती रहें। हलका गुलाबी होने पर फ्राइंगपैन से निकाल लें।