सर्दियों में हर किसी की रसोई में पकने वाले व्यंजन में हरा धनिया डाला जाता है। खाने का स्वाद बढ़ाने के लिये भोजन के साथ में हरे धनिये की चटपटी चटनी भी बनायी जाती है। आपके घर में भी ऐसा ही होता है न और हो भी क्यों नही धनिया हर व्यंजन को लज्जतदार तो बनाता ही है साथ में उसे सुंदरता भी प्रदान करता है। धनिये का सिर्फ स्वाद ही बेहतरीन नही होता बल्कि ये एक औषधीय पौधा भी है जो कई गुणों से युक्त है। इसके सेवन से कई रोगों से छुटकारा मिल सकता है। इसमें प्रोटीन, वसा, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, मिनरल आदि होता है। इसके अलावा हरे धनिया में कैल्शियम, फास्फोरस, आयरन, कैरोटीन, थियामीन, पोटोशियम और विटामिन सी भी पाया जाता हैं।
जानें धनिया खाने के फायदे
1. सब्जियों में धनिए के पत्ते खाने से पेट में गैस बनने की परेशानी दूर हो जाती है।
2. खान-पान की गड़बड़ी के कारण दस्त की परेशानी भी हो सकती है। खाने में धनिए की चटनी और सलाद को शामिल करें। इससे रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है।
3. धनिए में विटामिन ए और सी भरपूर मात्रा में पाया जाता है। इसका सेवन करने से संक्रमण से बचाव रहता है। सर्दी और जुकाम से राहत मिलती है।
4. मधुमेह के रोगी के लिए धनिया बहुत फायदेमंद है। इसका सेवन करने से खून में इंसुलिन की मात्रा कंट्रोल में रहती है।
5. कमजोरी की वजह से चक्कर आ रहे हैं तो आंवले के साथ धनिए का सेवन करें। राहत मिलेगी।