सामग्री:
100 ग्राम पालक के मुलायम पत्ते
3/4 कप ओट्स
1/4 कप मूंग दाल पाउडर
1/4 कप ब्रैडक्रंब्स
1 छोटा चम्मच अदरक व हरीमिर्च पेस्ट
1/2 कप आलू उबले व मैश किए
थोड़ी सी धनियापत्ती कटी
1 बड़ा चम्मच दही,
डीप फ्राई करने के लिए तेल,
लालमिर्च पाउडर,
अमचूर पाउडर,
चाटमसाला
नमक स्वादानुसार
विधि:
ओट्स को तवे पर हलका सा भूनें और ठंडा कर के मिक्सी में पीस लें। पालक के पत्तों को धो कर बारीक काटे लें। फिर बाकी सारी सामग्री मिलाएं। नीबू के बराबर थोड़ाथोड़ा मिश्रण ले कर गोल करें।
फिर हाथ से थोड़ा चपटा करें और उंगली से बीच में छेद कर लें। गरम तेल में धीमी आंच पर ओट्स वड़ा सुनहरा होने तक फ्राई कर लें। चटनी या सौस के साथ सर्व करें।