स्टफ्ड कैप्सिकम

शिमला मिर्च खाने में बहुत टेस्टी और सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती है। वैसे तो आज तक आपने कई बार शिमला मिर्च के इस्तेमाल से कई प्रकार की डिशेस बनायीं होगी पर आज हम आपके लिए स्टफ्ड कैप्सिकम की रेसिपी लेकर आये हैं।

 

तेल- 2 टेबलस्पून,

लहसुन- 1 टेबलस्पून,

प्याज- 80 ग्राम,

हरी मिर्च- 1 टीस्पून,

टमाटर- 60 ग्राम,

उबले हुए आलू- 125 ग्राम,

पनीर- 100 ग्राम,

काले जैतून- 1 टेबलस्पून,

लाल मिर्च- 1/2 टीस्पून,

चिली सॉस- 1 टेबलस्पून,

चीनी- 1/2 टीस्पून,

अजवायन- 1 टीस्पून,

धनिया- 2 टेबलस्पून,

नमक- 1 टीस्पून,

मोजरेला पनीर - 30 ग्राम,

शिमला मिर्च- 350 ग्राम,

मोजरेला पनीर- स्वाद के लिए

 

 

स्टफ्ड कैप्सिकम बनाने के लिए सबसे पहले पैन को गैस पर रखें और इसमें 2 टेबलस्पून तेल डालकर गर्म करें अब इसमें 1 टेबलस्पून लहसुन डालकर हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें, जब ये फ्राई हो जाएँ तो इसमें 80 ग्राम प्याज डालकर फ्राई करें।  अब इसके बाद इसमें 1 टीस्पून हरी मिर्च मिक्स डालकर अच्छे से मिलाएं और फिर इसमें 60 ग्राम टमाटर डालकर सॉफ्ट होने तक पकाएं। 

 

अब इसमें 125 ग्राम उबले हुए आलू और 100 ग्राम पनीर डालकर अच्छे से मिक्स करें।  अब इसमें 1 टेबलस्पून काले जैतून, 1/2 टीस्पून लाल मिर्च, 1 टेबलस्पून चिली सॉस, 1/2 टीस्पून चीनी, 1 टीस्पून अजवायन, 2 टेबलस्पून धनिया और 1 टीस्पून नमक डालकर अच्छे से मिलाएं और 3 से 5 मिनट तक पकाएं।  अब इस मिश्रण को एक कटोरे में निकाल कर इसमें 30 ग्राम मोज़ेरेला पनीर डालकर मिला दें।

 

फिर इसके बाद शिमला मिर्च को बीच से काट कर इसके बीज निकाल लें और फिर इसमें तैयार किया मिश्रण भरें। अब सभी शिमला मिर्च को बेकिंग ट्रे पर रखें और इसके ऊपर मोज़ेरेला पनीर छिड़के और ओवन में 350°F से 180°C तक 10 से 12 मिनट के लिए बेक करें। लीजिये आपके स्टफ्ड कैप्सिकम बन कर तैयार हैं. अब इसे गर्मा-गर्म रोटी के साथ सर्व करें।