सोया सॉस 6 बड़ा चम्मच
अदरक, छिली व कद्दूकस की हुई 3 बड़ा चम्मच
टोफू 200 ग्राम, चौकोर टुकड़ों में काट लें
कॉर्नफ्लोर 2 बड़ा चम्मच
तलने के लिए तेल
विधि:
एक बर्तन में अदरक और सोया सॉस अच्छी तरह मिला लें। इस मिश्रण में टोफू के टुकड़ों अच्छी तरह मिलाकर 30 मिनट के लिए रख दें। टोफू के हर टुकड़े को कॉर्नफ्लोर में रोल करके एक प्लेट पर रखें। कड़ाही में तेल डालकर गर्म होने के लिए मीडियम आंच पर रख दें।
गर्म तेल में टोफू के 4-5 टुकड़े डालकर सुनहरा होने तक तल लें। इसी तरीके से टोफू के सारे टुकड़ों को तल लें। टोफू के टुकड़ों को किचन नैपकीन पेपर पर रखें ताकि इनका अतिरिक्त तेल निकल जाए। तैयार टोफू पकौड़ों पर थोड़ा-सा सोया छिड़क लें और मनपसंद चटनी के साथ खाएं।