बेबी कॉर्न जालफ्रेजी

 

तेल- 2 टेबलस्पून,

अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1 टेबलस्पून,

सूखी लाल मिर्च- 2,

प्याज- 100 ग्राम,

शिमला मिर्च- 100 ग्राम,

टमाटर प्यूरी- 180 ग्राम,

लाल मिर्च- 1/2 टीस्पून,

धनिया पाउडर- 1 टीस्पून,

जीरा पाउडर- 1 टीस्पून,

नमक- 1 टीस्पून,

चीनी- 1 1/2 टीस्पून,

बेबी कार्न- 250 ग्राम,

पानी- 110 मिली ,

एप्पल साइडर सिरका- 1/2 टीस्पून,

गर्म मसाला- 1/2 टीस्पून,

हरा प्याज- गार्निश के लिए

 

 

बेबी कॉर्न जालफ्रेजी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई को गैस पर रखें । अब इसमें दो चम्मच ऑयल डालकर गर्म करें। अब इसमें एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, दो सूखी लाल मिर्च डालकर 2 से 3 मिनट तक फ्राई करें।  अब इसमें 100 ग्राम प्याज डालकर फ्राई करें । प्याज के फ्राई हो जाने पर इसमें 100 ग्राम शिमला मिर्च डालकर 3 से 5 मिनट तक पकाएं। अब इसमें 180 ग्राम टमाटर डालकर अच्छे से मिलाएं। अब इसमें 1/2 चम्मच लाल मिर्च, 1 चम्मच धनिया पाउडर, 1 चम्मच जीरा पाउडर, 1 चम्मच नमक, 1 चम्मच चीनी डालकर अच्छे से मिक्स करें।

 

अब इस तैयार मसाले में 250 ग्राम बेबी कॉर्न को डालकर अच्छे से मिक्स करें, व इसमें 110 मिलीलीटर पानी मिलाएं। जब पानी उबलने लगे तो इसमें 1/2 चम्मच एप्पल साइडर विनेगर, 1/2 चम्मच गरम मसाला डालकर पकाएं। लीजिये आपकी बेबी कॉर्न जालफ्रेजी बनकर तैयार है । अब इसे हरे प्याज के साथ गार्निश करें व सर्व करें।