सामग्री:
पालक बारीकी से कटी हुई- 15-20 पत्तियां
धुली मूग दाल 3/4 कप
हल्दी पाउडर 1/2 चम्मच
हींग एक चुटकी
तेल 2 चम्मच
जीरा 1 चम्मच
लहसुन 6-8 कलियां,
कटी हुई अदरक 1 इंच टुकड़ा
ग्रीन मिर्च को सीड और कटा हुआ
2 प्याज 1 मध्यम कटा हुआ
नमक स्वाद अनुसार
नींबू का रस 1 चम्मच
बनाने की विधि:
पहले मूंग दाल को कुकर में हल्दी और हींग डाल कर पकाएं। फिर एक पैन् में घी या तेल गरम करें। अब एक मिनट के लिए जीरा, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डाल कर सौटे करें। फिर प्याज डाल कर हल्का भूरा होने तक पकाएं। इसके बाद इसमें पालक डाल कर आधा मिनट पकाएं। बाद में बची हल्दी पाउडर डाल कर चलाएं। दाल डाल कर अच्छी तरह मिक्स करें। कप पानी और नमक डाल कर चलाएं। ऊपर से नींबू का रस निचोड़ कर गरमा गरम सर्व करें।