सामग्री:
आलू- दो उबले और घिसे
पनीर- 100 ग्राम
हरी मिर्च- दो
कार्नफ्लोर- दो चम्मच
नमक- स्वादअनुसार
गाजर-दो उबले और मैश किए
किशमिश- 1/2 कप
तेल- डीप फ्राई के लिए
करी बनाने के लिए
प्याज- 3 उबले हुए
अदरक लहसुन पेस्ट- 1 चममच > हल्दी पाउडर- 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
काजू पेस्ट- 1 कप
गरम मसाला पाउडर- 1/2 चम्मच
नमक- स्वाद अनुसार
तेल- 2 चम्मच
ताजी क्रीम- 1/2 कप
पानी- 1 कप
विधि:
एक कटोरे में उबले आलू और पनीर को एक साथ मैश करें। हरी मिर्च, नमक और कार्नस्टार्च मिक्स कर के इसके छोटे छोटे बॉल्स बनाएं।
गाजर को उबाल कर उसे कपड़े से पोंछ लें और फिर मैश कर लें। अब पनीर की बॉल हाथ में ले कर उसके बीच में छेद बनाएं। उसमें गाजर और किशमिश सी भर दें। बॉल को अच्छे से सील कर दें और फिर कढाई में तेल गरम करें और उसमें कोफ्ते को फ्राई कर दें। एक बार फ्राई हो जाने के बाद आंच बंद करें और कोफ्ते को बाहर निकाल कर रखें।