आंवले का मुरब्बा तो हर किसी ने खाया होगा पर जैम का नाम शायद ही कभी किसी ने सुना हो। यह टेस्टी आंवले का जैम आपके घर पर हर किसी को पसंद आएगा।
सामग्री:
1 किलो आंवला,
1 किलो चीनी,
50 मि. ली. पानी,
विधि:
आंवले को धो कर उबाल लें। फिर उसकी गुठली निकाल कर मैश कर लें। अब एक मोटी तली वाली कढ़ाई में चीनी के साथ पकाएं। इसे लगातार चलाते हुए गाढ़ा पका लें। जब जैम सेट हो जाए तब उतार लें , ठंडा होने पर जार में भरकर रख लें और मजे से ब्रेड या पराठे के साथ खाएं।