सामग्री:
नारियल- 2 कप किसा
सूजी- 1/2 कप
बेसन- 1/2 कप
राई- 1 चम्मच
हरी मिर्च- 7
कड़ी पत्ते- 5
घी- 1 चम्मच
तेल- 2 कप नमक- स्वादअनुसार
विधि:
सबसे पहले नारियल, बेसन और सूजी को मिला कर घोल तैयार करें। घोल में आधा कप पानी ही डालें। कढाई घी गरम करें, उसमें राई और चॉप कर के कडी पत्ते डालें। इस घी को बेसन वाले घोल में डालें और मिक्स करें। फिर इसमें नमक और हरी मिर्च डालें। अब इसे हाथों से चलाएं और इस घोल को हाथों में ले कर वड़ा का आकार दें। कढाई में तेल गरम करें, जब तेल गरम हो जाए तब उसमें वडे को तल लें। इसी तरह से खूब सारे वडे तैयार कर लें। फिर इन नारियल के वडे को चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।