सामग्री:
250 ग्राम मूंगफली (छिलका उतरी हुई)
100 ग्राम चीनी
100 ग्राम मावा
15 पत्ती केसर
1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
50 ग्राम घी
विधी:
सबसे पहले मूंगफली को 3 घंटे के लिए पानी में भिगो दीजिए। अब इस भीगी हुई मूंगफली को पीसकर गाढ़ा पेस्ट बना लीजिए। अब एक कड़ाही में घी डालकर गर्म कीजिये और इसमें पिसी हुई मूंगफली डालकर लगातार चलाते हुए सेक लीजिए।
जब ये सिककर थोड़ी कड़ाही छोड़ने लगे तो इसमें मावा डालकर थोड़ी देर और सेक लीजिये ताकि मावा भी इस मिश्रण के साथ सिक जाए। जब इसका रंग हल्का गुलाबी होने लगे तो इसका मतलब है कि ये सिक कर तैयार हो गई है। गैस बंद कर दीजिए और इसे थोड़ा ठंडा होने दीजिए।
इस दौरान एक कड़ाही में चीनी और आधा कप पानी डालकर 2 तार की चाशनी बना लीजिए।
साथ ही इसमें केसर और इलायची पाउडर मिला लीजिए। जब चाशनी बनकर तैयार हो जाए तब इस चाशनी में मूंगफली मावे का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लीजिए। अब एक थाली में घी की चिकनाई लगा लीजिए और मूंगफली के मिश्रण को थाली में डालकर फैला दीजिए। जब यह ठंडी हो जाए तो इसे मनचाहे आकार में काटकर परोसिए।