गाजर शरीर के लिए काफी फायदेमंद होती है। इसमें काफी मात्रा में कैलोरी होती है। गाजर की सब्जी के अलावा इसे कच्चा भी खाया जा सकता है। रोजाना गाजर खाने से शरीर में खून की कमी दूर होती है और इससे आंखों की रोशनी भी बढ़ती है। इसे उबाल कर खाने से शरीर कई बीमारियों से दूर रहता है। इसके अलावा गाजर से शरीर को और भी कई फायदे मिलते हैं।