रेड मीट के सेवन से ब्रेस्ट कैंसर का खतरा बढ़ सकता है। वहीं पोल्ट्री उत्पादों का सेवन ब्रेस्ट कैंसर के खतरे से बचा सकता है। हाल ही के एक अध्ययन में यह बात सामने आई है। अमेरिका में नैशनल इंस्टिट्यूट ऑफ इन्वाइरनमेंटस हेल्थ साइंस के वरिष्ठ लेखक डेल पी. सैंडलर ने कहा, ‘रेड मीट की पहचान एक संभावित कासिनाजेन के रूप में की गई है। हमारे अध्ययन में यह पता चला है कि रेड मीट ब्रेस्ट कैंसर होने के जोखिम का कारण हो सकता है, जबकि पोल्ट्री के उपयोग से इसका जोखिम कम होता है।'
'शोधकर्ताओं ने 42,012 महिलाओं से विभिन्न प्रकार के मांस के उपयोग और उसे पकाने के तरीकों के बारे में जानकारी ली और इसका विश्लेषण किया। यह प्रक्रिया लगभग 7.6 साल तक चली। फॉलो-अप के दौरान पाया गया कि 1,536 महिलाओं में ब्रेस्ट कैंसर का पता लगा था। रेड मीट की बढ़ती खपत इनवेसिव ब्रेस्ट कैंसर के बढ़ते जोखिम से जुड़ा हुआ था। रेड मीट का कम सेवन करने वाली महिलाओं की तुलना में इसका ज्यादा सेवन करने वाली महिलाओं को ब्रेस्ट कैंसर का खतरा 23 प्रतिशत ज्यादा था।